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12 novembre 2017

Gli italiani preferiscono la cucina della nonna

Nonostante l'ampia offerta food, la tradizione è sempre la scelta n.1

Non importa quanti tipi di cibo, piatti etnici, spezie, ricette curiose e insolite ci offra la ristorazione moderna: noi italiani sceglieremmo sempre i cari vecchi piatti della nonna.

Lo conferma una recente indagine di Doxa/Unaitalia dal titolo “Le ricette della tradizione”, secondo i cui risultati 8 italiani su 10 (esattamente il 76% degli intervistati) preferiscono la cucina tradizionale a piatti ricercati o esotici.

Sono stati presi a campione 1000 casi, in rappresentanza degli italiani adulti per cui la cucina delle nonne resta imbattibile anche di fronte al miglior ristorante stellato o a quel nuovo posticino consigliato da tutti su TripAdvisor.

Anche giovani dicono di preferire il pasto domenicale a casa dei nonni nel 69% dei casi, a tavola con tutta la famiglia, come tradizione vuole. E i cosiddetti millennials (tra i 18 e i 24 anni) non sono da meno: per il 44% di loro il pranzo casalingo nei giorni festivi è una bella occasione per riscoprire sapori antichi.

E le ricette preferite? Tra i primi piatti la lasagna domina incontrastata per un italiano su due (il 50%), seguita dalla pasta all’uovo ripiena (ravioli, tortellini, ecc. 24%), e dal risotto (20%); per quanto riguarda i secondi, invece, il pollo arrosto con le patate la fa da padrone per il 36% degli intervistati, seguito dall’arrosto di vitello (20%), le polpette (18%), il pesce al cartoccio (16%) e il coniglio alla cacciatora (10%). Poche le scelte vegetariane o vegane ancora nel nostro paese.

E se anche voi amate alla follia la cucina della tradizione, sappiate che con Streeteat scegliere lo street food non significa rinunciare a piatti regionali tipici…tutt’altro!

Ad esempio, gli amici di Zibo hanno fatto della pasta ripiena il loro cavallo di battaglia, mentre se vi va un risotto alla milanese potete trovarlo dal Biroccio, Ape Carbonara ha un nome che dice già tutto, Sorpasto vi fa anche le polpettine al sugo e se cercate le lasagne da Sorry Mama ne troverete quante ne volete!

Cercate i nostri truck della tradizione alla pagina Cucina regionale!

E voi che cucina preferite? Ditecelo rispondendo al nostro sondaggio su Facebook!